Cuando tomamos vino se presenta esa sensación de sequedad y aspereza, lo que llamamos astringencia, pero hablamos de esa astringencia moderada y agradable, ¿por qué se produce esa astringencia?
Blog de Vinos Marcos Ayllón

Beneficios y ventajas de beber vino
El vino aunque sobre todo el vino tinto en su profundidad, ha sido estudiado con el paso del tiempo en múltiples campos con resultados muy beneficiosos y positivos que tras su consumo de forma moderada
Marcos Ayllón galardonado con Medalla de Oro en Concurso de Vinos Real Casino de Madrid
Marcos Ayllón Rioja Crianza 2017 (DOCa) recibe la medalla de oro en el Concurso de Vinos Real Casino de Madrid celebrado del 2 al 4 de Junio en la capital de España.
Vino vegano: ¿qué es?
Para entender que es un vino vegano, hay que entender en primer lugar en qué consiste el proceso de clarificación.
Principales variedades de uva de los vinos de España
Aunque existen en el mundo más de 10.000 variedades, en España hay registradas más de 215 variedades de uva que pueden llegar a un número mayor según investigadores y de las cuales muchas de ellas todavía no se les ha dado nombre.
Maridaje de vinos: cómo acompañar vino con comida
Entendemos por maridaje la forma de armonizar el vino con el plato, encontrar ese equilibrio, esa unión, esa armonía entre alimentos y vino.
¿A qué temperatura se debe tomar el vino?
¿Se debe tomar un vino a temperatura ambiente? Como normal general es importante y muy aconsejable que la botella haya estado durante un periodo de tiempo determinado entre quince o veinte minutos antes de servir en la nevera.
Un viaje al alma de los vinos: Cómo catar un vino
Lo primero de todo decir «que el mejor vino es el que te gusta» no hace falta ser un experto catador, nada como disfrutar el placer auténtico de degustar un buen vino.
Vinos en barrica de roble americano o roble francés
Hay diversidad y diferentes conceptos de barricas a nivel mundial pero las más conocidas son las de tipo: Roble Americano y Roble Francés.
Cómo guardar el vino en casa para que esté en perfectas condiciones
Hay varios factores que influyen en la correcta conservación del vino en nuestra casa, y estos factores van a marcar la salud de nuestros vinos. Te explicamos cómo almecenar el vino en casa para que esté en perfectas condiciones de consumo al abrir la botella.